俄罗斯餐饮业停业额增加 西餐厅数目已经达630家

By | 2020年7月26日
  依据俄罗斯市场指南机构的较量争论,2018年俄罗斯人均餐饮生产与2017年相比增进了9.2%。
 
  截至今朝,餐饮市场的最年夜形成局部是公众餐饮,所占比重达66%。它应用规范化办法为年夜型流动或公众提供效劳。小局部人群效劳占比20%,而提供初级效劳以及“初级”美食的高朋餐饮仅占14%。但通常这是小局部人群或单个客户的效劳,应用最古代的餐饮技巧提供效劳。
 
  考察显示,2018年10月-2019年11月,俄罗斯境内的西餐厅数目增进54%,达到630家。
 
  据俄罗斯联邦国度统计局的数据,2019年1-9月俄罗斯餐饮业业务额增进4.7%,达1.9万亿卢布(约为298亿美圆)。