白酒转型 推产区营销或者重塑行业格式

By | 2020年7月26日

  若何正在白酒“穷冬”中包围,是每个白酒企业必需面临的成绩。记者考察发现,产区化概念愈来愈成为竞争的一张筹马。不外,产区化是否引领品牌集群全体包围呢?
酒企“单打独斗”转为产区全体包围
中国酒协白酒分会专家梁帮昌以为,白酒与一方水土毫不相关,离没有开外地的水、土、气,这同样成就了白酒行业的区域特征,即产区特征。
白酒消费高度依赖天然环境以及消费工艺,这就像法国葡萄酒高度依赖葡萄质料以及消费工艺同样,为中国白酒“产区化”概念的构成奠基了根底。从而逐步构成了川黔产区、黄淮产区、西南产区以及两湖产区,但以川黔产区、黄淮产区尤具特征以及规模。
正在白酒消费年夜省,不论是四川仍是贵州,对白酒产区概念都十分注重。如2008年终,四川省委省当局就提出打造“中国白酒金三角”工业策略构思,意正在打造“中国白酒波尔多”。2011年贵州也提出“将来十年中国白酒看贵州”,其白酒外围产区—遵义2009年更是提出打造“培育无名品牌,构成名优酒工业集群”,去年又提出打造“赤水河300里白酒长廊”,要把遵义打造为“赤水河酱香白酒”的中国名酒基地,往年还着重提出“中国白酒遵义年夜产区”的概念。
业内子士以为,将来国际白酒市场之间的竞争极可能由单个企业竞争转化为以产区为单元的竞争。尤为是一些白酒企业绝对集中的地域,打造一个好的产区概念将有助于整个地域白酒工业的倒退。
产区化竞争急需对立规范
人们一提起葡萄酒,就想起波尔多;一般老苍生也记没有住太多酒庄的名字,只是“简略却执着”认定—来自波尔多产区就象征着上好的葡萄酒—而这一点让很多白酒产区艳羡没有已。

  工作人员正在将生产线上制作完成的白酒装箱。

  家喻户晓,法国葡萄酒分级轨制建设的要求来自贸易需要,轨制自身进而又成为制订葡萄酒价钱的目标。法国经过产区概念的建设和葡萄酒等级轨制的制订,构成了葡萄酒产物的金字塔构造。因为它们应用了一样的葡萄,更高的价钱对应着同一个产区里品质更高的酒。

  相比法国葡萄酒,中国白酒产区化概念有待进一步强化,也该当成为白酒行业愈加理智的抉择。对此,习酒董事长张德芹也示意认同,他说,建设白酒产区需求建章立制,此中包罗环保规范、产物品质体系。“波尔多地域有一个十分好的前提,它除了了几个酒庄汗青久长以外,另有就是它敢规则,你既然正在我这个中央产酒你必需按我的规范干事情。遵义有十分患上天独厚的资本,能够做出好酒,由于正在遵义产区的概念下,能够建设严格整齐的品质规范以标准酒企。”
遵义市酒类倒退治理局局长龙庆松也示意,遵义规模以上的企业有600多家,然而发卖超越10个亿的企业也就只有茅台、习酒、国台3家企业,一亿以上的企业也只有21家,总的来讲都还处于小、散状态,不构成全体。因而,急需用中国白酒年夜遵义产区来晋升企业品牌,构成量变的晋升。“咱们将建设遵义产区准入轨制,设立对立标识,供合乎准入规范的产区内品牌应用,打响遵义产区名号,而未达标企业则建设加入机制。同时,正在仁怀建设白酒科研所,推动相干技巧规范的制定,将来争取让遵义的产区规范取得国度认可。”