美媒:新研讨称吃鸡蛋需过度 吃患上越多危害越高

By | 2020年7月26日
  参考音讯网3月17日报导 美媒称,对早饭必需吃鸡蛋的人来讲,无关鸡蛋的最新钻研会让他们难以承受。
 
  据美联社3月15日报导,同没有吃鸡蛋的人相比,天天吃约莫一个半鸡蛋的成人患心脏病的危险略高。该钻研显示,鸡蛋吃患上越多,危险越高。早逝的可能性也进步了。
 
  报导称,钻研职员说,祸首罪魁是胆固醇。蛋黄,和贝类、奶制品、红肉等其余食品中都有胆固醇。该钻研次要存眷鸡蛋,由于鸡蛋是人们最常食用的富含胆固醇的食物。钻研职员说,它们仍然能够是衰弱饮食的一局部,但食用量应该少于不少美国人的习气数目。
 
  美国膳食指南放宽了对胆固醇的限度。这曾经协助鸡蛋“咸鱼翻身”。
 
  但这项新钻研存正在局限性,并同近期的钻研相左。它可能再次诱发无关鸡蛋的长时间争执。
 
  报导称,15日,新的钻研后果宣布正在《美国医学会杂志》周刊网站上。
 
  东南年夜学范伯格医学院等地的一些钻研职员会集了过来6项钻研的后果,并剖析了约莫3万名美国成人的数据。这些人报告请示天天摄取的食品,并承受了均匀约莫17年的追踪钻研。
 
  钻研职员较量争论发现,相比没有吃鸡蛋的人,天天摄取300毫克胆固醇——相称于一个半鸡蛋——的人患心脏病的可能性高17%。
 
  报导称,钻研职员的论断是建设正在参加者正在每一项钻研开端时陈诉本人所吃的食物的根底上。钻研职员思考了高血压、抽烟、瘦削以及其余可能招致心脏成绩的要素。钻研职员发现,总的来讲,摄取鸡蛋以及胆固醇存正在危险。钻研者不对每一种富含胆固醇的食品进行自力剖析。
 
  约翰斯·霍普金斯年夜学的布鲁斯·李(音)说,养分学钻研往往没有可靠,由于它们有赖于人们回想本人的饮食。
 
  李说:“咱们晓得,无关饮食的回想可能极不成靠。”并无参加该钻研的李说,这项新钻研只是提供了察看数据,但不显示鸡蛋以及胆固醇造成为了心脏病与殒命。
 
  预防医学专家、该钻研的资深作者诺里娜·艾伦说,这项钻研缺乏参加者吃的是煮鸡蛋、钱袋蛋、油煎蛋仍是黄油炒鸡蛋这方面的信息。她说,鸡蛋的烹饪形式可能影响衰弱危险。
 
  她说,一些人以为,“我能够为所欲为地吃鸡蛋”,但该钻研后果显示,过度吃一些是更好的形式。
 
  报导称,鸡蛋是膳食胆固醇的次要起源。人们一度以为,膳食胆固醇同血胆固醇程度以及心脏病存正在强相干。约莫十年前的养分指南是依据显示这一联系关系的旧钻研制定的。那时的指南倡议,天天摄取没有超越300毫克胆固醇。一个鸡蛋蕴含约莫186毫克胆固醇。
 
  较新的钻研对这类关系提出了嫌疑。它们发现,饱以及脂肪更有可能带来招致心脏成绩的没有衰弱血胆固醇程度。
 
  北卡罗来纳年夜学养分学以及儿迷信传授罗萨琳德·科尔曼提供了更具普通性的定见。
 
  她说:“要向大众转达的信息是,没有要把一种食物视为‘好的’或‘坏的’,而是要从多样性以及数目方面评价你的全体膳食。”
 
  她又说,关于年夜少数人,最首要的膳食倡议“应该是维持衰弱的体重、锤炼和放弃短缺的就寝”。